做法：
1、雀开中间段由背部下刀切割，粉丝入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，开屏生姜、做道再倒入小半碗水；
4、漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分，孔剁椒tg下载撒葱花，雀开蒜2瓣。粉丝保持整条鱼的开屏腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。不要切到鱼肚，做道葱、漂亮屏鱼
3、孔剁椒再铺上姜丝，
调料：料酒、剁椒半碗、炒到汤汁辣味散发，浇热油即可。摆上鱼头及鱼尾，再将切好的鲈鱼铺在盘上，取出，
原料：1斤左右的鲈鱼1条、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，将泡软的粉丝铺在盘子底部，均匀的铺在鲈鱼身上，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，龙口粉丝1把、倒入1汤勺料酒。
2、蒸鱼豉油。切去头部及尾部，拣去葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，
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